“Étant originaire de Faverges, je désirais revenir dans mon village natal avec un projet qui me tenait à cœur depuis déjà plusieurs années : l’ouverture d’une boulangerie. Une grande partie de ma famille étant dans le domaine de la boulangerie, pâtisserie ou cuisine, j’ai très vite été attiré par ce métier dès mon plus jeune âge. J’ai donc commencé aux côtés de mon oncle Daniel et sa femme Mireille, en réalisant plusieurs
stages dans leur pâtisserie. Ce sont là que des bons souvenirs et de bonnes expériences !
Après quelques années, je me suis installé à Saint Jean de Sixt, où j’ai tenu ma première boulangerie “Le four à bois des Aravis”. C’est ici, pendant 17 ans, que j’ai appris l’amour du bon pain cuit au feu de bois dans notre vieux four à pierre.
De ces expériences très enrichissantes j’ai aujourd’hui toutes les connaissances pour régaler vos papilles.”